В Московской области 25 марта отметили День свеклы, подчеркивая её значимость в сельском хозяйстве и питании. Этот корнеплод богат витаминами, минералами и антиоксидантами и широко используется в кулинарии, пищевой промышленности и как натуральный краситель. Благодаря своей устойчивости и отличной адаптивности к климатическим условиям Подмосковья, свекла стала важной частью аграрного сектора региона.
В 2025 году аграрии добились значительных успехов: урожай составил 62,273 тонны, что на 5,956 тонн больше, чем в 2024 году. Этот рост стал возможен благодаря поддержке со стороны региональных властей и внедрению современных агротехнологий. Высокий спрос на свеклу подтверждается данными о продажах, согласно которым в февralе жители приобрели более 5,484 тонн овощей этого вида.
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области отмечает, что в регионе организован полный цикл производства свеклы, начиная от селекции семян до их доставки в торговые сети. Ярким примером успешной работы является компания «Агрофирма Поиск», занимающаяся созданием отечественных сортов свеклы, адаптированных к местному климату, что способствует стабильному увеличению урожайности.
Кроме того, компания поделилась рекомендациями по приготовлению идеального борща: для насыщенного бульона мясо следует варить не менее 2-2,5 часов, а овощи лучше запекать целиком в фольге, чтобы сохранить их полезные вещества. Добавление уксуса и лимонного сока поможет придать борщу яркий красный оттенок, а настойка на плите ночью сделает вкус особенно насыщенным и ароматным.
